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Polvo em diferentes versões no Páru Inkas
14/09/2018Bastante utilizado na culinária nikkei, o polvo ganha diferentes versões e texturas no restaurante Páru Inkas, em São Conrado. Entre as opções elaboradas pelo chef Manuel Bernal, estão o tiradito olivado (R$ 42), com fatias de polvo com azeite de oliva e creme de azeitonas pretas, o enroladinho do chef (R$ 62), polvo confit , aspargos e queijo brie todo enroladinho em presunto de Parma crocante, finalizado com molho Huancaina e ova de peixe e o polvo ao anticucho (R$ 82), delicioso polvo confit, servido com batata rústicas, aspargos ao grill e molho alioli.
PÁRU INKAS SUSHI GRILL | Shopping Center Fashion Mall - Estr. da Gávea, 899 - Loja A - São Conrado - Telefone: (21) 3577-5059
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